Huevo Poché con Vinagreta de Zaatar
Beneficios de la yema de huevo:
Minerales como hierro, potasio, sodio y calcio.
Vitaminas B, A , D y B12.
Ayuda a tener piel suave.
Mantiene el cabello fuerte con un color natural vibrante.
Nutre el pelo y las uñas.
Apoya al metabolismo sano.
Gran fuente de energía.
Tiene gran parte de todas la proteínas que constituyen el huevo.
Favorece el crecimiento celular, así como la eliminación de toxinas, la correcta contracción de los músculos o la memoria.
Ingredientes
1 huevo
1 rebanada de pan de hogaza tradicional
1/2 aguacate
1 puño de arúgula
20 gramos de queso feta (en trozos)
1 limón
Sal de grano (al gusto)
Pimienta (al gusto)
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharada de semillas de girasol
1/2 cucharada de semillas de hemp
Pasos
Vinagreta de zaatar
Mezclar:
3 cucharadas de aceite de olivo.
1 cucharada de vinagre de manzana.
1/2 limón amarillo.
1/2 cucharada de zatar.
Sal y pimienta (al gusto).
Pan tostado:
Tostar pan y poner a un lado.
Preparar aguacate con limón, pimienta y sal.
Agregar el aguacate preparado y el queso feta al pan.
Agregar arúgula, semillas de hemp, y semillas de girasol.
Huevo Poché:
Hervir agua hasta ebullición.
Pasar el huevo a un vaso o taza y poner a un lado.
Agregar una cucharada de vinagre al agua.
En el momento que el agua esté a punto de hervir (o hierva ligeramente), hacer un remolino con la ayuda de una cuchara.
Dejar caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza.
Cocinar alrededor de 3 minutos. Retirarlo con una espumadera.
Colocar el huevo encima del pan tostado, y por último agregar vinagreta.
*Puedes ir checando la cocción del huevo, observando que la clara llegue a estar opaca (si la clara está brillante aún no está listo).
